じゃぱとらで伝えること 2021.11.09 ブログ じゃぱとら11月号は「大阪 鯛よし百番」 料亭文化を考える特集になっています。 日本の料亭・旅館はどんどん無くなっていきます。 時代に合わないのです。 時代に合わせる必要はないですが、時代と共に残していかなきゃならない。 その為には「ちょっと無理して市場創造」していかなきゃなりません。 今日からまた全国行脚です。 前の記事 中四国会員大会 2021.11.08 次の記事 古民家の趣 2021.11.10