じゃぱとらで伝えること
- 2021.11.09
じゃぱとら11月号は「大阪 鯛よし百番」 料亭文化を考える特集になっています。 日本の料亭・旅館はどんどん無くなっていきます。 時代に合わないのです。 時代に合わせる必要はないですが、時代と共に残していかなきゃならない。 その為には「ちょっと無理して市場創造」していかなきゃなりません。 今日からまた全国行脚です。
持続可能な循環型社会の構築へ。古民家再生・利活用を通して地域活性化を目指しています。
じゃぱとら11月号は「大阪 鯛よし百番」 料亭文化を考える特集になっています。 日本の料亭・旅館はどんどん無くなっていきます。 時代に合わないのです。 時代に合わせる必要はないですが、時代と共に残していかなきゃならない。 その為には「ちょっと無理して市場創造」していかなきゃなりません。 今日からまた全国行脚です。